山田 悟(著) / サンマーク出版(2025-06-05)
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アブラは体に悪い、はウソだった。最新栄養学で糖尿病患者を救う北里大学糖尿病センター長・山田悟医師が「糖質疲労しない食べ方」を教えます。『糖質疲労』でお伝えした、「糖質を減らす」ことで得られる疲れにくさとパフォーマンス向上。でも、減らした糖質の分、もしかして「野菜やきのこ」ばかり食べていませんか?じつは、それはとてももったいない食べ方です。糖質を減らした分、増やさなくてはならないもの、それは「脂質」です。