青山志穂(著) / あさ出版(2016-12-23)
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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。●日本の塩と世界の塩245種類の効果的な使い方、食材との組み合わせ方●塩の味、おすすめ食材&料理、楽しみ方、選び方、保存の仕方を写真&データで紹介●プロの料理人のアドバイス付!(アル・ケッチァーノ 奥田政行シェフ)(てんぷら小野 志村幸一郎氏)いつの間にか、スーパーや百貨店、コンビニでも、塩が複数の種類置いてあるようになりました。