Mac OS XにWindows風のタスクバーを追加する新アプリ「uBar」がリリースされています。20ドルの有料アプリで、試用することもできます。
uBarはDockを置き換えることを念頭に開発されたタスクスイッチアプリで、外観はWindows XPのタスクバーにとても似ています。画面下部に一覧表示されたアプリのラベルをクリックし、アクティブなアプリを切り替ることができるほか、一番左側の「uB」ボタンを押すことでスタートメニュー(?)を表示したり、お気に入りのアプリを登録することもできます。
↑起動中アプリはWindows 7のタスクバーのようにグループ化して表示されます。
個人的にはまだDockの方が使い勝手が良いかな?と思いますが、Windows風のタスクスイッチャを探している方にとっては検討してみる価値があるアプリかもしれません。