UNIXのコマンドやオプションがまとめられたサイト「UNIX TOOLBOX」が便利かも。
忘れがちなコマンドのオプションが一覧表示されているので、「あれってなんだっけ?」という場合に役に立ちそうです。
例えば、tarコマンドの説明は以下のようになっています。
LinuxやFreeBSDなど、OSによって微妙に異なる部分に関して注釈がついているのも親切ですね。Mac OS XのコマンドものっているのでMacユーザーにも役に立ちます。
PDFもダウンロード可能。UNIX管理者は印刷しておいておくといいかもしれません。